カテゴリ
全体 バリ ☆カユマニス・ヌサドゥア ☆チェディ・クラブ ☆ザ・ガンサ ☆ザ・バレ ☆アリラ・マンギス ☆ベガワン・ギリ 温泉醍醐味 ☆箱根吟遊 ☆茄子のはな ☆山水閣 ☆箱根 時の雫 ☆箱根 翡翠 美味しいもの お買い物 日有所思 帰国 2008 バンコク 2009 香港 2009 マレーシア 以前の記事
お気に入りブログ
minum kopi l... welcome to m... きまま日記 バリの月 ばりぼ~♪ つれづれ 梟通信~ホンの戯言 王の部屋最上階~cuar... もっと歩々晴天 titiang のまったり日記 Slo-Mo Life ... Con Vento lulur*otb Sky is the l... 酔いどれ広報マン中国をゆく Shigeyan色々ぶろぐ slow days** バリ島生活を夢見て・・・... rikoの旅日記 cahier de vo... メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
私にとって、秋の一番の楽しみはやっぱりこれです。 中国では「大閘蟹」と呼ばれ、 上海近郊の陽澄湖や太湖で獲れる小型の淡水蟹。 旬は、所謂「九圓十尖」、 旧暦の九月が雌の、十月が雄の旬になります。 実は、この上海蟹が2006年に特定外来種に指定されたため、 活蟹の個人への販売が原則禁止されています。 先日分けてもらった活上海蟹。雌3杯雄1杯。 店で食べたら、いくらするんだろう...おそらく3倍以上はします。 雌が150g以上、雄が200g以上のLサイズ。 手に取ってみると、ずっしり重い... 元気に泡を吹いています。 その直後に、ハプニング発生! ブラシでごしごし洗ってたら、一番凶暴な雄の紐が取れて、 シンクの中で暴れまわって、大パニックでした!(´O`) 蒸篭に入れるのが不可能になり、茹でるしかありません! ごめんなさい! ........10分後 ↓ 形崩れてるのが戦士の雄蟹 → 蟹解体中。 もちろん道具を一切使いません。 5本の指と歯を駆使します(笑) 雌蟹です...ミソも玉子もたっぷり入っています。 まずは綺麗なオレンジ色の蟹ミソから...生姜黒酢を付けて口の中へ、 そして、熱燗をちびっと............ ああ、生きていてよかった(*T-T) 店の方の話によると、雄の旬は半月後、 「向こうであと2,3回雨が降ったら、食べ頃ですね」 また、買いに行かないと♪
by ting27
| 2008-10-30 23:24
| 美味しいもの
|
ファン申請 |
||