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広東系(潮州・汕頭)移民の多いKLでは、広東の名店も数多くあります。 中でもリッツ・カールトン内の麗苑が本格飲茶を楽しめる店として 人気を集めています。 せっかくなので、行って来ました~ 中華提灯と扇子を飾ったチャイナチャイナな入り口。 飲茶と言えば、一番好きなのは菊花茶(杭州の白菊を使ったお茶) 清熱解毒の効能があって、中国にいた頃、よく飲んでいました。 夫のビールのつまみに頼んであげたローストポーク。 ぱりっとジューシー、見事な焼き加減です! 点心の種類が多すぎて...腸粉だけで4,5種類...選ぶのに一苦労。 まずは、私の好物の潮州風蒸し餃子(潮州粉果)。 半透明のもちもちとした皮の中に、エビ、ひき肉、ピーナッツ、 香りの強い中国セロリが入っていて、恐ろしく完璧な潮州粉果でした。 松菇带子沙律盏。 熱々のパイの上に冷たい本しめじと帆立のサラダを載せた、 麗苑のオリジナル点心です。 こういう中洋折衷の品もちゃんとバランスよくまとまっています~ すこしずついっぱい楽しめるのは ♡飲茶♡ 一品で大体¥300~¥500、ホテルダイニングにしては、激安です♪ お薦めメニューの鱼鳔烧卖(魚の浮き袋を敷いたシュウマイ) 火鸭石斑卷(ダックとハタの湯葉巻き) 締めの自家製マンゴプリン。 う~ん、点心からスイーツまでどれも真面目に作られていますね。 中国以外でこんな素晴らしい点心をいただけるとは思いにもよらなかった~ まさに嬉しい誤算でした♪
by ting27
| 2009-10-26 23:49
| 2009 マレーシア
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